CUCINA SICILIANA

15 ottobre 2016 ore 12:54 segnala
RISOTTU CCA' SASIZZA
(piattu ¨nicu)

'Ngredienti ppi 4 cristiani:
* 350 gr di risu
* 500 gr di sasizza
* 'nu spicchiu d'agghiu
* menza cipudda
* 300 gr di funci
* menzu bicchieri di vinu jancu
* brodu di dado o di carni
* ˛gghiu q.b.

Suffrýjri 'ntÓ 'na cazzalora Ógghiu e cipudda tritati, j¨ncýricci funci e sasizza; sfumari cco' vinu; j¨nciri 'u risu e c˛ciri cu brodu. All'ultimu, c¨ focu 'stutatu, mÚttiri 4 cucchiarati 'i parmigianu 'rattatu, 'rriminari e poi sÚrviri.

RISOTTO CON SALSICCIA
(piatto unico)

Ingredienti per 4 persone:

* 350 gr di riso
* 500 gr di salsiccia
* uno spicchio d'aglio
* mezza cipolla
* 300 gr di funghi
* mezzo bicchiere di vino bianco
* brodo di dado o di carne
* olio q.b.

Soffriggere in una casseruola aglio e cipolla tritati, aggiungervi funghi e salsiccia; sfumare col vino; aggiungere il riso e cuocere col brodo. All'ultimo, a fuoco spento, spolverare 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, rimestare e poi servire.
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RISOTTU CCA' SASIZZA (piattu ¨nicu) 'Ngredienti ppi 4 cristiani: * 350 gr di risu * 500 gr di sasizza * 'nu spicchiu d'agghiu * menza cipudda * 300 gr di funci * menzu bicchieri di vinu jancu * brodu di dado o di carni * ˛gghiu q.b. Suffrýjri 'ntÓ 'na cazzalora Ógghiu e cipudda tritati,...
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15/10/2016 12:54:35
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Commenti

  1. brownmelania 15 ottobre 2016 ore 22:31
    sarÓ gustosissimo. uno di questi giorni lo sperimento.

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