Confettura di albicocche al profumo di cannella

20 luglio 2015 ore 01:39 segnala



Un'altra confettura fatta con le albicocche, ma questa volta c'è anche la cannella, che per me ,insieme, sono un'accoppiata vincente.Quando apri uno di questi vasetti...vieni investito in pieno dai profumi tipici natalizi.Questa confettura è buonissima spalmata sul pane,ma altrettanto fantastica se utilizzata per ripieni di crostate e biscotti.
Io metto solo 2 cucchiaini di cannella nella mia confettura,ma se voi amate un gusto più deciso,potete tranquillamente aumentare la dose.





ingredienti:
2 kg di albicocche perfette e mature pesate senza nocciolo-800 gr di zucchero- estratto di vaniglia-2 cucchiaini rasi di cannella in polvere.


Lavo,asciugo le albicocche togliendogli il nocciolo e le metto in una pentola con doppio fondo adatta per cuocere le marmellate.Aggiungo lo zucchero,la vaniglia e a fuoco basso,senza mai smettere di mescolare, porto a cottura la mia confettura che dovrà cuocere un'oretta o poco più. Cuocerà fino a quando, facendo la prova piattino, si raggiunge la densità desiderata.







Dieci minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungo la cannella.Invaso la confettura in vasetti ben lavati e sterilizzati,chiudo i vasetti con i coperchi ed ancora bollenti,li capovolgo per creare il sottovuoto,lasciandoli cosi fino al raffreddamento.
Etichetto i vasetti e li ripongo in dispensa al fresco e al buio,aspettando almeno un mese prima di consumarla.




Buona merenda!
481db210-96e1-408e-b8fa-b18f8763157a
« immagine » Un'altra confettura fatta con le albicocche, ma questa volta c'è anche la cannella, che per me ,insieme, sono un'accoppiata vincente.Quando apri uno di questi vasetti...vieni investito in pieno dai profumi tipici natalizi.Questa confettura è buonissima spalmata sul pane,ma altrettan...
Post
20/07/2015 01:39:24
none
  • mi piace
    iLikeIt
    PublicVote
    5

Commenti

  1. crenabog 20 luglio 2015 ore 11:08
    immagino che comprare un barattolo di marmellata (io amo quella con le scorze di arance amare)e mescolarci un cucchiaino di cannella in polvere, non sia fattibile?
  2. ROSE.64 21 luglio 2015 ore 00:00
    Non credo abbia lo stesso sapore,però potresti provare.Io adoro le marmellate sono anni che faccio colazione con marmellata e fette,ma quando ti abitui a mangiare le tue..diventa un vero problema perchè quelle in commercio non ti piacciono più.
  3. giusi62 21 luglio 2015 ore 16:17
    scusa rose ma se lavo i barattoli in lavastoviglie,
    lo stesso sono sterilizzati che dici?
    grazie
  4. crenabog 21 luglio 2015 ore 23:43
    Ahah giustissima idea! Proverò a metterla in polvere, vedremo! Abbracci!
  5. ROSE.64 28 luglio 2015 ore 23:53
    Scusa giusi62 non avevo letto il messaggio.No, la sterilizzazione non vale se la fai in lavastoviglie.Puoi far bollire i barattoli.oppure passarli al microonde,oppure in forno.E' importantissimo che i barattoli siamo puliti e sterilizzati.
  6. ROSE.64 28 luglio 2015 ore 23:53
    Prova crenabog e vedrai che bontà!
  7. giusi62 29 luglio 2015 ore 14:56
    grazie rose

Scrivi commento

Fai la login per commentare

Accedi al sito per lasciare un commento a questo post.