Involtini di melanzane alla parmigiana

09 agosto 2015 ore 00:48 segnala




Ecco un modo rapido e poco impegnativo per ottenere un ottimo piatto che tutti conosciamo come la parmigiana di melanzane.E'una versione un po' diversa,con la provola al posto della mozzarella e le melanzane vengono grigliate e non fritte,ma questo, non ne pregiudica il gusto.Questi sfiziosi involtini,vengono passati in forno solo per essere gratinati,diventando cosi un saporito secondo piatto,ma con questo caldo possono essere serviti tiepidi anche per un aperitivo in terrazza.





Ingredienti:
2 melanzane medie-200 gr di provola piccante-200 gr di prosciutto cotto-1 tazza di sugo cotto-foglie di basilico-olio di oliva.

NOTA:niente sale in questa ricetta,perchè tutti gli ingredienti che la compongono sono già molto saporiti.

Taglio per la lunga le fettine di melanzane sottili,le griglio e le metto da parte.Riempio ogni fetta di melanzana con il prosciutto e la provola piccante.Arrotolo la fetta formando un involtino.





Continuo cosi con tutte le fette di melanzane creando tanti involtini che dispongo in una teglia oliata.





dispongo una fetta di formaggio ed una di basilico sopra ogni involtino.




Irroro con il sugo cotto,un filo di olio di oliva e passo in forno,funzione grill fino a gratinatura.




Buon appetito!
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« immagine » Ecco un modo rapido e poco impegnativo per ottenere un ottimo piatto che tutti conosciamo come la parmigiana di melanzane.E'una versione un po' diversa,con la provola al posto della mozzarella e le melanzane vengono grigliate e non fritte,ma questo, non ne pregiudica il gusto.Quest...
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09/08/2015 00:48:50
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