Liquore fragolino

10 maggio 2018 ore 02:54 segnala




Quando ero piccola,come tutti i bambini ero attratta da tutto quello che per me era inaccessibile.Avevamo un mobiletto in sala da pranzo,dove mia madre ci teneva dei piccoli bicchierini e delle deliziose bottigliette con il liquore fatto in casa.
Ricordo bene l'immancabile liquore al caff,quello all'anice,ma il fragolino era il mio preferito.Il suo colore diverso da tutti gli altri,la sua trasparenza,sembrava il liquore delle bambole.Il fragolino un liquore delicato e profumatissimo che si ricava dalla macerazione delle fragole nell'acol,una ricetta semplice e antica che risale all'era dei borboni e come tutte le cose buone arrivata fino ai giorni nostri.





Io ho acquistato fragole provenienti dalla Basilicata.Qualcuno tempo fa,mi disse che sono le fragole migliori e queste avevano un profumooo.





Ingredienti:
500 gr di fragole-500 ml di alcol per liquori-mezza bacca di vaniglia-350 gr di zucchero-750 ml di acqua.

Lavo e asciugo bene le fragole,le taglio a pezzetti e le metto in un vaso con l'alcol e la mezza bacca di vaniglia.Chiudo il vaso con il coperchio e lo metto in un luogo riparato e buio per dieci giorni.Io di solito fodero tutto il vaso con l'alluminio,in questo modo sono sicura che il vaso non prende luce.





Trascorsi i dieci giorni,preparo lo sciroppo unendo l'acqua e lo zucchero in una pentola.Metto la pentola sul fuoco e porto a bollore fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.Spegno e lascio raffreddare lo sciroppo.Posiziono un colino con un canovaccio direttamente sulla pentola dello sciroppo freddo,verso dentro il canovaccio le fragole con l'alcol,strizzandole bene per far uscire tutto il succo.





Butto via le fragole e mescolo bene.Prendo due bottiglie ben lavate e sterilizzate e le riempio con il liquore fragolino.





Chiudo le bottiglie con tappi ermetici,le etichetto con il nome del liquore e la data completa.Fodero le bottiglie con alluminio per ripararle dalla luce e far durare pi a lungo il colore rosso brillante,ripongo le bottiglie al riparo dalla luce.Il liquore fragolino e pronto da bere dopo almeno una settimana di riposo.Si conserva per un anno,si bene freddo.


8b55a787-5c10-41c8-809c-42ef88901c71
immagine Quando ero piccola,come tutti i bambini ero attratta da tutto quello che per me era inaccessibile.Avevamo un mobiletto in sala da pranzo,dove mia madre ci teneva dei piccoli bicchierini e delle deliziose bottigliette con il liquore fatto in casa. Ricordo bene l'immancabile liquore...
Post
10/05/2018 02:54:37
none
  • mi piace
    iLikeIt
    PublicVote
    3

Commenti

  1. leggendolamano 10 maggio 2018 ore 21:47
    Sembra facile.....
  2. ROSE.64 10 maggio 2018 ore 22:05
    Lo
  3. leggendolamano 10 maggio 2018 ore 22:12
    Il vero problema trovare fragole che sappiano di fragole e non di Serra

Scrivi commento

Fai la login per commentare

Accedi al sito per lasciare un commento a questo post.