Melanzane alla griglia

09 settembre 2018 ore 21:33 segnala




Le melanzane alla griglia sono una ricetta semplice e gustosa.Alzi la mano che non le ha mai mangiate in compagnia di amici o parenti,durante una bella grigliata di carne o di pesce? Sono buone servite con i formaggi oppure alla calabrese con un bel paninazzo.Insomma non facile resistere alle melanzane..specialmente per me.Provate questa semplice ricetta con un condimento davvero super,vedrete che bont!





Ingredienti:
2 melanzane grandi-1 bicchiere di olio di oliva-un trito di prezzemolo,menta,origano e basilico-2 spicchi di aglio-1 acciuga sott'olio-il succo di mezzo limone-sale e pepe.


Tolgo il picciolo alle melanzane dopo averle lavate ed asciugate,le affetto a circa 1/2 cm di spessore.Scaldo una griglia e quando diventa bella rovente appoggio sopra le fette delle melanzane grigliandole da entrambi i lati.





Man mano che griglio le melanzane,le salo e le dispongo in una pirofila.A parte preparo il condimento.In una ciotolina verso l'olio di oliva,aggiungo il trito di prezzemolo e di erbe aromatiche,l'aglio a pezzettini,l'acciuga tritata fine,il succo del limone,il sale e il pepe.Con una frustina sbatto il condimento creando un emulsione che verso sopra le melanzane le copro con la pellicola,le lascio riposare al fresco almeno un paio di ore prima di servirle a tavola.




Buon appetito!
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immagine Le melanzane alla griglia sono una ricetta semplice e gustosa.Alzi la mano che non le ha mai mangiate in compagnia di amici o parenti,durante una bella grigliata di carne o di pesce? Sono buone servite con i formaggi oppure alla calabrese con un bel paninazzo.Insomma non facile r...
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09/09/2018 21:33:53
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