Plumcake sofficissimo alle mele

02 dicembre 2016 ore 02:10 segnala




Occorrono pochi e semplici ingredienti,per realizzare questo sofficissimo dolce alle mele,con un risultato che vi stupirà!Se come me,amate le torte di mele,per una volta provate la versione plumcake.E'una torta che resta soffice e profumata per molti giorni.





ingredienti:
250 gr di farina0-3 mele renette-100 gr di latte-2 uova-100 gr di burro-150 gr di zucchero semolato-1 bustina di lievito per dolci-cannella q.b-la buccia grattugiata di 1 limone non trattato-zucchero di canna per spolverare le mele-zucchero a velo.

Sbuccio e taglio due mele a pezzetti e una mela a fettine sottili,le irroro con il succo di limone per evitare che anneriscano.In una ciotola,con le fruste elettriche sbatto le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.Aggiungo il latte,il burro precedentemente sciolto a bagnomaria oppure al microonde e la buccia grattugiata del limone.Sempre sbattendo incorporo la farina con il lievito setacciati e la cannella in polvere. Spengo le fruste elettriche ed aggiungo all'impasto mescolando con un cucchiaio di legno,le due mele tagliate a pezzetti e leggermente infarinate.Verso il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato ed infarinato,in alternativa potete usare la carta forno.Guarnisco la superficie con le fettine di mela.





Cospargo abbondante zucchero di canna sulle fettine di mela.Inforno il plumcake in forno preriscaldato a 180°C per 60 minuti circa,dipende sempre dal vostro forno,vale sempre la prova stecchino.Al termine della cottura lo lascio raffreddare. Successivamente lo tolgo dallo stampo e lo servo spolverandolo con abbondante zucchero a velo.





Note:prima di incorporare le mele all'impasto,infarinatele leggermente in questo modo durante la cottura non scenderanno sul fondo della torta.




Buona merenda!
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02/12/2016 02:10:47
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