Porro gratinato al pecorino.

25 novembre 2013 ore 18:33 segnala


Il porro...questo sconosciuto!
E' un ortaggio meraviglioso,pieno di vitamine e di minerali importanti come ferro,magnesio e potassio.E' "magro" diuretico,lassativo, adattissimo per chi è a dieta.Fa bene al cuore,cura la gotta e le piaghe.Insomma..non sto qui ad elencare tutte le sue proprietà,ce ne sarebbe da scrivere!Personalmente,me se ne sono innamorata 26 anni fa,quando è finito nel mio sacchetto della spesa.Me ne serviva qualche foglia, per legare dei fagottini ripieni di formaggio.Poi,ho provato a farlo saltare con altre verdure e condirci dei primi.Usarlo nelle zuppe e le frittate.Delicatissimo nelle insalate.
Da provare.


Ingredienti:
1 porro-5cucchiai di pane grattugiato-2cucchiai di pecorino-pepe bianco-qualche foglia di timo-burro-sale.


Pulire,tagliare a metà il porro e lavarlo sotto l'acqua corrente.Cuocerlo a vapore fino a quando diventa morbido.Una volta cotto,salarlo,sfogliarlo e disporlo in una teglia imburrata.Mescolare insieme pane grattugiato,pecorino,timo e pepe macinato e distribuirlo sul porro.Aggiungere qualche fiocchetto di burro e infornare a 180° funzione grill fino a gratinatura.
Buon appetito.
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