Uova di Pasqua

16 aprile 2017 ore 00:06 segnala

Quest'anno mi sono cimentata nella creazione dell'uovo di pasqua! Tutto da sola!
La Forchettina mi ha supervisionato ricordandomi perentoria le temperature,e... voilà!
Sono felicissima di aver realizzato e decorato quest'uovo, che regalerò alla mia famiglia per pasqua. Non c'è nulla di meglio che fare a casa propria uno dei dolci più complessi e più ricercati. Beh, non mi resta che augurarvi buona pasqua.

Per l'uovo
500gr cioccolato extra fondente – stampi per uova di pasqua

Sciolgo a bagnomaria 300gr di cioccolato



e misurando con il termometro da zucchero, aspetto che arrivi a 50°. Sposto dal fuoco ed incorporo il resto del cioccolato ( 200gr) e mescolo, stemperando sino a quando il cioccolato non raggiunge i 31°.




Colo negli stampi per bene,




facendo roteare lo stampo in modo da coprire la superficie intera dell'uovo.




Capovolgo lo stampo e faccio gocciolare in una ciotola l'eccesso di cioccolato.




Terminata questa operazione, pulisco bene i bordi dello stampo, sennò l'uovo non si sformerà!




Passo in frigo a solidificare per 20 minuti circa. Lo sforno con delicatezza. Cercate di maneggiarlo il meno possibile per evitare le ditate.




Sciolgo un po di cioccolato e incollo le due metà, cercando di farlo combaciare al meglio. Lascio riposare per qualche minuto in modo che si incollino bene.



Ora siamo pronti a decorare!!
In una tazzina con poca acqua, aggiungo del colorante alimentare ed aggiungo lo zucchero a velo. Mescolo bene sino ad ottenere una consistenza non troppo liquida, ma abbastanza soda. Ne preparo un po di colori diversi con delle sac a poche usa e getta.
Io ho voluto fare dei fiori e scrivere, ma potete realizzare con i vostri bambini quello che più vi piace!
Buona pasqua a tutti!

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16/04/2017 00:06:55
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Commenti

  1. tecerco 20 aprile 2017 ore 12:45
    Ma che brava....complimenti e auguri!! :bye
  2. ROSE.64 21 aprile 2017 ore 23:43
    Grazie mille auguri anche a te :-)

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