Uovo Coccodè

14 aprile 2018 ore 00:02 segnala



Lo so, lo so.. La Pasqua è appena passata ma si sa che le idee non mancano mai e perché non pubblicare il nostro uovo farcito? L’idea è venuta alla Forchettina spulciando le idee su internet e come al solito abbiamo cercato di proporvi una ricetta rivisitata e di nostra invenzione. Armate di pazienza ci siamo messe all’opera.E’ un buon dessert pasquale da condividere con gli altri, fresco e cremoso. E’ inoltre un modo diverso per utilizzare le uova di cioccolato e la colomba! Non vi resta che provare e vedrete che non ve ne pentirete!


Ingredienti:
1 uovo di cioccolato – colomba a cubetti – 500 gr di crema pasticcera – 250gr di panna fresca – 2 cucchiai di zucchero a velo – qualche cucchiaio di mandarinetto - ½ pesca sciroppata




Con l’aiuto di un “ring” che ho precedentemente scaldato creo un buco nell’uovo per poterlo farcire.



Taglio la colomba a cubetti e la dispongo in un piatto. In un bicchiere verso il mandarinetto ( se non avete il mandarinetto potete usare un liquore di vostro gusto) per pennellare la colomba per darle un po’ di profumo. Monto la panna con due cucchiai di zucchero a velo e l’aggiungo alla crema pasticcera. La ricetta della crema pasticcera la trovate qui
Amalgamo dall’alto verso il basso per non smontare la crema.




Pennello leggermente i cubetti di colomba con il liquore e ne adagio un primo strato sul fondo dell’uovo. ATTENZIONE! Non bagnate tropo la colomba altrimenti risulterà troppo molle e perderà consistenza. Ricopro con la crema e procedo a strati fino ad arrivare al bordo della finestrella. Copro bene con la crema e posiziono con cura la metà di una pesca sciroppata per simulare il tuorlo.


Decoro con le viole.



Buona pasqua
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« immagine » Lo so, lo so.. La Pasqua è appena passata ma si sa che le idee non mancano mai e perché non pubblicare il nostro uovo farcito? L’idea è venuta alla Forchettina spulciando le idee su internet e come al solito abbiamo cercato di proporvi una ricetta rivisitata e di nostra invenzione. ...
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14/04/2018 00:02:16
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