Zippule dolci

02 marzo 2014 ore 01:13 segnala


Queste frittelle con l'uvetta,sono ideali per il periodo di carnevale.
Non una vera ricetta ma, visto che stavo impastando le "zippule" che sono delle ciambelline calabresi fatte con la farina e le patate,mio marito ha chiesto anche delle frittelle dolci con l'uvetta, che a lui piacciono tanto.Non ho seguito nessuna ricetta e sono andata a occhio.
Il risultato stato sorprendente...mio marito,che di solito trova sempre un difetto,le ha divorate dalla sera alla mattina. Gli sono piaciute talmente tanto che mi ha chiesto di rifarle!

Ingredienti.
500gr di farina00-250gr di patate lessate-100gr di zucchero-1 bicchierino di rum-la buccia di 1 arancia grattugiata-uva passa quanto basta-acqua quanto basta-mezzo cubetto di lievito di birra-vaniglia-olio di arachide per friggere.

far bollire le patate,pelarle a schiacciarle ancora calde nella farina a fontana



aggiungere: lo zucchero,il lievito sciolto nell'acqua tiepida,il rum,la buccia grattugiata dell'arancia,l'uva passa ammollata nell'acqua calda e strizzata bene e la vaniglia.Deve venire un impasto morbido.



far lievitare l'impasto al calduccio fino al raddoppio del suo volume.

con l'aiuto di due cucchiai prendere un p di impasto alla volta e lasciarlo cadere nell'olio caldo.



fare dorare le frittelline sgocciolarle su carta assorbente ed una volta fredde cospargerle di zucchero.


Buon carnevale.
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immagine Queste frittelle con l'uvetta,sono ideali per il periodo di carnevale. Non una vera ricetta ma, visto che stavo impastando le "zippule" che sono delle ciambelline calabresi fatte con la farina e le patate,mio marito ha chiesto anche delle frittelle dolci con l'uvetta, che a lui pia...
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02/03/2014 01:13:27
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Commenti

  1. a.Qa 02 marzo 2014 ore 11:48
    a me il carnevale non piace...... ma i dolci siii
    specie quelli fritti... mi fai ricordare mio padre...
    lui era un maestro...
    io ci metto anche un pizzico di cannella... non nella ricetta... ma quando friggi arriva un profumo..
    per fare veloce... certe volte uso al posto di bollire le patate uso il pure' liofilizzato... :ok

    buon carnevale...
  2. ROSE.64 02 marzo 2014 ore 22:23
    Ma ciaoooooo!!!Non posso usare la cannella nei fritti a mio marito non piace proprio :lamentino io e mia figlia invece l'adoriamo. :pig non piace nemmeno a me il carnevale.A scuola era un supplizio..stesso vestito di arlecchino per anni. :nono Quando era piccola mia figlia seguivamo i carri,ma nulla di pi...infatti oggi nel mio paese c'erano, ma non me ne sono nemmeno accorta.Me l'ha fatto notare mio marito per il parcheggio pieno di macchine vicino casa. :shy

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