Involtini di prosciutto crudo con orzo, fragole, sedano e...

22 agosto 2017 ore 16:03 segnala


Involtini di prosciutto crudo con orzo, fragole, sedano e caprino.

PROCEDIMENTO

Lava l’orzo e mettilo in una casseruola con acqua fredda salata.
Fallo cuocere per il tempo indicato sulla confezione, quindi scolalo e raffreddalo sotto acqua fredda corrente.
Scola nuovamente con cura e ponilo in un’insalatiera insieme alle fragole tagliate a rondelle sottili, al sedano ridotto a fettine di 3 mm, al caprino a dadini e al timo limone.
Condisci con olio extravergine di oliva, sale, pepe nero macinato fresco.
Stendi due fette di prosciutto crudo su di un tagliere sovrapponendole leggermente. Disponi una piccola quantità di insalata di orzo al centro e arrotola il tutto formando un involtino.
Procedi in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.
Servi subito.

ESECUZIONE RICETTA: facile

TEMPO PREPARAZIONE: 50 min

PORZIONI: 4 porzioni

INGREDIENTI

8 fette di prosciutto crudo
80 g di orzo perlato
80 g di caprino fresco
5 fragole
1 costa di sedano
timo limone
olio extravergine di oliva
sale
pepe
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« immagine » Involtini di prosciutto crudo con orzo, fragole, sedano e caprino. PROCEDIMENTO Lava l’orzo e mettilo in una casseruola con acqua fredda salata. Fallo cuocere per il tempo indicato sulla confezione, quindi scolalo e raffreddalo sotto acqua fredda corrente. Scola nuovamente con cur...
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22/08/2017 16:03:36
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