Scaloppine al limone

25 marzo 2019 ore 15:34 segnala


Classico secondo piatto della cucina italiana, le scaloppine al limone sono buonissime e facili da realizzare.
Un jolly da giocare quando il tempo a disposizione poco e si vuole andare sul sicuro.
Se accompagnate le scaloppine con un contorno di verdura in padella, in mezz'ora avrete la cena pronta in tavola.

INTRODUZIONE

Le scaloppine al limone sono la ricetta pi classica per cucinare le scaloppine di vitello.
Le fettine di fesa, tagliate sottili e lievemente battute, vengono infarinate, fatte rosolare brevemente, e insaporite con il succo di limone.
Una preparazione veloce che consente di ottenere una carne morbida e delicatamente
profumata.
Le scaloppine sono un piatto con il quale si va sempre sul sicuro, da aggiungere tranquillamente alla nostra selezione delle 15 ricette con cui fare un figurone anche senza saper cucinare.

ESECUZIONE RICETTA: FACILE
TEMPO PREPARAZIONE: 10 MIN
TEMPO COTTURA: 15 MIN
PORZIONI: 4 PORZIONI

INGREDIENTI:

800 g di fesa di vitello a fette sottili
1 limone
1 spicchio d'aglio
farina
olio extravergine di oliva
1 noce di burro
sale
pepe
prezzemolo

COME PREPARARE: SCALOPPINE AL LIMONE

1
La prima operazione da compiere per preparare le scaloppine al limone quella di battere le fette di fesa, poste tra due fogli di carta forno, utilizzando un batticarne.
In alternativa potete chiedere al macellaio di farlo per voi.
Infarinate le fettine su entrambi i lati e fatele rosolare a fuoco vivace, uniformemente, in una casseruola con l'aglio, l'olio e il burro.





2
Grattugiate la scorza del limone in zeste sottili che terrete da parte.
Spremetelo e versate il succo, filtrato attraverso un colino, sulle scaloppine.
Regolate di sale e pepe, quindi abbassate la fiamma e proseguite la cottura per qualche minuto.





3
Servite le scaloppine al limone con una spolverata di pepe macinato al momento, la scorza grattugiata e prezzemolo a piacere.

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immagine Classico secondo piatto della cucina italiana, le scaloppine al limone sono buonissime e facili da realizzare. Un jolly da giocare quando il tempo a disposizione poco e si vuole andare sul sicuro. Se accompagnate le scaloppine con un contorno di verdura in padella, in mezz'ora av...
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25/03/2019 15:34:30
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