Ci vuole meno di mezz'ora per portare in tavola gli spaghetti con gamberi e fiori di zucca, un primo piatto di pasta delizioso, piacevole e delicato nel colore e nel sapore.

Gamberi, zucchine e fiori di zucca per questa ricetta facile e veloce da realizzare che si adatta sia al quotidiano pranzo in famiglia sia a una cena estiva e leggera con gli amici.

INTRODUZIONE

La ricetta degli spaghetti con gamberi e fiori di zucca è semplice da realizzare e il risultato è un primo piatto di pasta leggero e invitante, dal condimento "in

bianco" gustoso e molto delicato.

Gamberi, zucchine e fiori di zucca sono tre ingredienti che fanno sicuramente pensare all'estate, quando il sole pieno ci regala gli ortaggi più buoni.

I mesi ideali di raccolta dei fiori di zucca sono infatti giugno e luglio, per quanto ormai si trovino a disposizione già da prima.

Teneri e delicatissimi vanno acquistati freschi, quando la corolla è appena schiusa e i petali tesi e intatti, e consumati al più presto.

ESECUZIONE RICETTA: FACILE

TEMPO PREPARAZIONE: 15 MIN

TEMPO COTTURA: 25 MIN

PORZIONI: 4 PORZIONI

INGREDIENTI:

320 g di spaghetti
2 zucchine
1 scalogno
12 gamberi sgusciati
6 fiori di zucca
olio extravergine di oliva
brodo vegetale
vermut bianco
sale
pepe nero
COME PREPARARE: SPAGHETTI CON GAMBERI E FIORI DI ZUCCA

1

Per preparare gli spaghetti con gamberi e fiori di zucca cominciate tritando lo scalogno e facendolo dorare in un tegame con due cucchiai d'olio.

Quando è traslucido unitevi le zucchine tagliate a rondelle sottili, fatele colorire e bagnatele con mezzo bicchierino di vermut.

Fate evaporare l'alcool e quindi fate cuocere per una decina di minuti.





2

Sbollentate per due minuti i gamberi nel brodo vegetale.

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e trasferiteli nel tegame con le zucchine.

Aggiungete i gamberi e i fiori di zucca, tagliati a listarelle non troppo sottili, e fate saltare qualche minuto su fuoco vivace.





3

Aggiustate di sale e pepe fresco di macina quindi servite gli spaghetti con gamberi e fiori di zucca fumanti.