Vellutata di carote alla paprika

27 gennaio 2018 ore 11:25 segnala


Quando volete disintossicarvi da un periodo di eccessi a tavola, la scelta giusta è una buona vellutata vegetariana, come le carote alla paprika in brodo.

Provate la ricetta, è semplice e rapida.

Saporita e appagante, ma allo stesso tempo sana, da gustare in una fredda serata invernale!

INTRODUZIONE

Con l’arrivo del freddo vellutate e zuppe sono quello che ci vuole per scaldarsi, mangiando sano.

La ricetta delle carote alla paprika in brodo è una vellutata leggera e gustosa a base di ortaggi semplici e genuini.

Per la preparazione di questa ricetta si fanno cuocere insieme le carote e le patate nel brodo vegetale, poi si frulla tutto con un mixer e si aggiungono paprika, burro e succo di limone.

Il brodo è una ricetta base della cucina, utilizzata in moltissime preparazioni dalle minestre, ai risotti; potete prepararlo in pochi minuti grazie alla nostra ricetta del brodo vegetale e potete conservarlo in congelatore, per averlo sempre pronto.

Le carote alla paprika in brodo sono un primo piatto colorato e vitaminico, ricca di colore e proprietà benefiche.

ESECUZIONE RICETTA: FACILE
TEMPO PREPARAZIONE: 25 MIN
TEMPO COTTURA: 30 MIN
PORZIONI: 4 PORZIONI

INGREDIENTI:

• 600 g di carote
• 200 g di patate
• 1 l di brodo
• 30 g di burro
• 1 punta di paprika dolce
• 1 limone
• formaggio grattugiato
• sale
• pane scuro

COME PREPARARE: VELLUTATA DI CAROTE ALLA PAPRIKA

1
Per preparare questa vellutata di carote alla paprika in brodo portate a bollore il brodo vegetale e versatevi le carote grattugiate, le patate tagliate a cubetti, la paprika, il sale.
Cuocete per mezz’ora, poi frullate utilizzando un frullatore a immersione.





2
Unite il burro, il succo del limone filtrato.
Cospargete le fette di pane scuro di formaggio grattugiato e ricopritele con la minestra di carote.
Servite le carote alla paprika in brodo completando con un filo di olio extravergine a crudo.



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