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il profumo della domenica

venuste 25 giugno 2011 ore 12:36
sin da quando ero piccola..
ho associato la domenica.....
ed un profumo
un profumo particolare...
.....il profumo del ragu'...
e si mi svegliavo al mattino...
e sentivo mia madre in cucina che faceva ilbattuto..
di tutti gli odori.. aglio,cipolla,sedano,prezzemolo,basilico,origano,
tutto cio' che serviva per il soffritto..
la pentola di rame, e si perche nella pentola di rame il sugo prende piu' sapore,
poi aggiungeva la carne..
tre tipi il sottocollo.. una parte del ventre e un po' di muscolo..
e poi dulcis in fundo....
la passata di pomodoro....fatta rigorosamente in casa..
il coperchio... e poi cottura lenta e lunga..




il profumo invedeva tutte le stanze...
io mi alzavo per fare colazione..
ma non avevo voglia di latte caldo...
ma di una bella fetta di pane,casareccio.. pane e sugo di ragu'...

poi andavo in chiesa
ed al ritorno sentivo il profumo del ragu'
gia' nell'aldrone del palazzo..
e poi... tutti ad apparecchiare la tavola..
tovaglia della festa, e piatti e posate e bicchieri..
''quelli buoni'' diceva mamma....
quelli che si prendono quando è festa..
perche la domenica è festa...

come in questo indimenticabile film ''sabato domenica e lunedi''
che io adoro immensamente



la domenica per me.....è profumo di ragu'...
per questo ho scritto oggi il post..
perche domani sono impegnata nella preparazione..
mi piace sentire in tutta la casa il profumo di ragu'...
ed anche mia figlia ogni domenica..
alza il coprerchio del ragu'..
dice.... ''che profumo''
prende una fetta di pane.. e mette su il ragu'...
ormai è un'usanza...
quasi un dovere..
un inno alla domenica...



ed allora.... BUONA DOMENICA A TUTTI.......E BUON RAGU'...
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sin da quando ero piccola.. ho associato la domenica..... ed un profumo un profumo particolare... .....il profumo del ragu'... e si mi svegliavo al mattino... e sentivo mia madre in cucina che faceva...
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25/06/2011 12:36:15
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Commenti

  1. Evelin64 25 giugno 2011 ore 13:49
    Gabriella cara, il tuo racconto mi ha fatta tornare indietro, quando una mamma ce l'avevo ancora....ma ero piccola, e di lei mi ricordo che la domenica preparava il sugo molto molto presto la mattina...poi rifaceva i letti...mi aiutava a vestirmi, facevo bello mio fratello piu' piccolo, e ci portava a messa. L'odore che ricordo io la domenica, è quello dell'armonia, della famiglia unita in tavola, dei sorrisi e delle carezze di mia madre...
    Mi manca tanto trovare il piatto in tavolo al ritorno dal lavoro, poichè per me aveva il significato del sapere che qualcuno mi attendeva.....
    Bellissimo post amica mia...mi hai portato alla mente la serenità...
    Buona domenica mia cara...e che sia domenica anche nel cuore di chi ti è vicino...Evelin :bye
  2. venuste 25 giugno 2011 ore 16:33
    Cara Evelin ... esatto..
    anche per me.. la domenica era tutto cio' che hai ricordato tu,
    era lo stare insieme tutta la famiglia...
    era l'unico giorno ... dove la famiglia stava stava tutta riunita.,,,
    perche i miei genitori lavoravano ed avevano orari diversi...
    ma la domenica eravamo li.. tutti in sieme... una grande famiglia papa' mamma mio zio e tre sorelle ed un fratello...
    mia madre in chiesa ci andata alle 6 poi ritornava di corsa
    e si metteva all'opera in cucina perche oltre al sugo, preparava sempre la pasta fatta in casa... e un dolce, una crostata, una torta, i bignè o i cannoli o il budino un dolce c'era sempre...
    sono bei ricordi,
    ora è il tempo mio.. di fare tutte queste prelibatezze per mia figlia...
    la vita è cosi..... si va sempre avanti
    portandosi dietro e tramandando bei ricordi e i suoi profumi..
    ciao... buona domenica
  3. tecerco 25 giugno 2011 ore 18:50
    Splendido post mangereccio...e m'hai messo appetito!

    Buona domenica a te e a tua figlia.

    Tc :rosa :bacio
  4. venuste 25 giugno 2011 ore 20:44
    Tec ........ peccato che non puoi ne sentirne il profumo..
    ne gustarne il sapore.. un sapore di cibi genuini...
    e poi.....e poi i fusilli fatti a mano col ferretto..
    antiche usanze... tramandate da madre in figlia...
    ora invece alcune mamme tramandano :anykey fessbu'...
  5. cicalasiciliana.SR 25 giugno 2011 ore 21:47
    bella gioia, io avevo dimenticato quei tempi, quando mia madre povera donna dopo una settimana di lavoro invece di pensare un pò a lei, pensava a noi figlie. E la domenica si dedicava al pranzo, ci faceva quelle cose che a noi tre piacevano da morire, la pasta al forno, il coniglio alla cacciatora, o tortellini al ragù, e il sabato sera "ù sfingiuni", lo sai cos'è? E' la pizza al taglio, quella alta e morbida. Che bontà Gabriella, oggi invece di andare al cimitero e portare rose che con questo caldo appassiscono sono stata in compagnia di mia madre, grazie a te però, perchè credimi erano ricordi assopiti. Ecco perchè non bisogna darla vinta agli sciacalli, chi sono questi per noi? E' gente che rosica Gabriella, e tu lasciala rosicare, loro stanno male non tu, tu sei la rosa e loro sono il fiele. Mia madre mi diceva sempre: Rita con certa gente calma e sangue freddo, fagli mangiare i gomiti bagnati nel sale...si stancheranno se tu tieni duro e non si sbagliava, erano sante parole. Gabriella mi raccomando sempre forte e battagliera, ricorda la frase di crenabog, non muoio neanche se mi ammazzano, e noi così dobbiamo essere. Ti bacio forte forte come se fossi qui con me.
    Rituzza :rosa :rosa :rosa :rosa :rosa


  6. venuste 25 giugno 2011 ore 21:55
    eccola.....la mia dolce amica.. cicaluzza...
    se non conosco u sfinciuni??? se non conosco u sfinciuni???
    è la prima cosa che faccio quando vengo a Palermo...
    si e voglio proprio u sfinciuni che vendono al mercato di Ballaro'..
    a me piace li... fra la gente..... che parla in dialetto..
    io li adoro......
    hai letto ......il profumo del sugo.....
    beh domani lo puoi preparare..
    cosi......arrivera' anche a tua madre....lassu'...
    ..........
    le persone cattive??? beh a me fanno pena...
    non so essere crudele e spietata e vendicarmi....
    tanto ci pensa la vita..
    perche sprecare attimi della mia preziosissima vita???
    Crenabog...... ebbè... lui è il mio mitoooooo
    c'è un patto d'amicizia profonda fra me e lui...indissolubile..


    pallina e crena...
    croce sul cuore...... croce sul cuore..
  7. cicalasiciliana.SR 25 giugno 2011 ore 22:00
    Sei una cannonata....unica, speciale... :cuore :rosa :bacio

  8. la.claudia65 25 giugno 2011 ore 22:09
    sei riuscita a farmi ritornare indietro nel tempo...sembra di sentire quel profumo di ragù e mio padre che mi preparava la colazione e poi si andava in giardino e guardavamo la mamma preparare il pranzo...
    Beati ricordi!!!
    Grazie Gabry per queste pillole di nostalgia...
    :fiore cla :fiore
  9. venuste 25 giugno 2011 ore 22:13
    ehi... Cla... e poi tu sei napoletana..
    quindi sai bene il rito del ragu'..
    avrai visto anche il film...
    bellissimo........
    si è vero......quei profumi...ed i ricordi tatuati nella nostra mente..
    baci.. a te
  10. Elazar 26 giugno 2011 ore 11:32
    Come non potrei capirti,per essere figlio di terre lontane e che pure s'incontrano nei dolci ricordi che sai evocare.
    E le campane,e il vocìo del cortile,le donne che andavano a messa,domeniche di sole trascorse nella pace dell'ingenuità che hanno i bambini.
    E la vita che passa il tempo che scorre inesorabile.
    Sì decisamente una domenica questa da mettermi a tavola con te, e parlare della nostra vita,del passato,di ciò che ci attraversa la menta,davanti ad un piatto di pasta al ragù.
    La vita sa essere bella,soprattutto nella sua e nella tua semplicità. Grazie :rosa

    ps grazie per i tuoi commenti nel mio blog,sono simpatia ma anche profondità,sai davvero meravigliarmi.
  11. l.adyrose 26 giugno 2011 ore 14:20
    Bellissimo post che rievoca dei ricordi miei d infanzia quando mia nonna lo faceva ormai sono rimasti solo ricordi ma te oggi mi hai regalato una bellissima cose e ti ringrazio amica mia.....oggi da me c è l infiorita per le strade del mio paese petali di rose di tutti i colori e i murales sono bellissimi quindi facciamo un cambio cosi te ragu io l infiorata.....ciao buona domenica L. :rosa :bacio
  12. l.adyrose 26 giugno 2011 ore 14:22
    Ecco guarda fatto tutto di fiori bellissimo te lo lascio qui come un piccolo pensiero di questa domenica di corpus domini lucrezya :fiore
  13. regil 26 giugno 2011 ore 16:23

    ciao i ricordi di bambina sono sempre vivi nella mente
    io ricordo quella grande tavola con tutta la famiglia tra risete e battute si passava la domenica in allegria
    ciao un bacio :kissy
  14. venuste 26 giugno 2011 ore 16:32
    per Elazar...
    ah .......ma certo.......a me farebbe un immnenso piacere... trascorrere con te una bella domenica .. ti preparerei il ragu'... ed i fusilli... e tu mi aiuti.. magari apparecchi la tavola... mi raccomando tutte le cose al posto giusto..
    sono troppo perfettina, e poi la domenica è grande festa...
    mi fa piacere aver rievocato in te ... ed anche negl'altri miei amici...
    questi ricordi...
    non credevo proprio che questo post fosse cosi apprezzato...
    ma se lo è... è perche' ho amici ... veri e sensibili e che sanno vivere di belle emozioni...
    Elazar......quando vuoi... basta che mi avvisi..:rosa..
  15. venuste 26 giugno 2011 ore 16:35
    La.dyrose... si che meraviglia infiorata...
    è emozionante io me la guardo sempre in tv...
    penso che ad esser li prensente sarebbe bellissimo...
    ci vuole tanto lavoro .....e soprattutto tanto amore..
    allora auguri e buona festa :cuore..
  16. venuste 26 giugno 2011 ore 16:37
    ciao regil...
    si è vero.. la domenica in famiglia..
    e chi se le dimentica..
    siamo italiani...
    è un orgoglio per noi.. italiani la domenica..
    grazie per il pensiero :rosa
  17. voltoanonimo 26 giugno 2011 ore 21:53
    anche se in ritardo una buona domenica sera...e un inizio settimana sereno. Nilde
  18. 1nation1station 27 giugno 2011 ore 01:05
    Invece in casa mia quand'ero piccolo la domenica mattina non c'erano odori di sughi, lasagne, arrosti ecc. dato che a mia madre non piace cucinare :ok :hihi
    Buon inizio di settimana da Marco :bye :fiore :bye
  19. venuste 27 giugno 2011 ore 09:24
    :many Marco poverino ... cucciolo..
    e va bene..... ti auguro che tu possa trovare una donna che ami la cucina..
    ed una donna che sa cucinare è una donna da amare e sposare :ok
    ps... trovatela calabrese... qui ancora ci sono le tradizioni.. :gun
    provare per credere :hoho
  20. tenalady 27 giugno 2011 ore 11:49

    :sbav ahhhhhhhh il profumo della domenica...a casa di nonna Peppuzza....che profumo...tutti insieme ...la pasta..la carne....i dolci...e tante tante risate.
    Che ricordi!
  21. tenalady 27 giugno 2011 ore 11:51

    Anche tu la sai fare il ragu'.... :-)
    Donna...mi sta venendo fame.....
  22. chanel1965 27 giugno 2011 ore 13:43
    La domenica mattina è un momento particolare.
    Nella città non c'è un vero e proprio silenzio ma l'aria è pervasa da una sensazione di torpore e di tranquillità.
    Poi ci sono gli odori. Nel palazzo, ogni piano ha odore di cucinato, odore di sugo appena fatto e per le strade c'è l'insieme di questi odori che riempie l'aria e ti avvolge insieme alla nebbiolina che, sole o non sole, la domenica mattina c'è sempre.
    Bellissimo post come sempre
  23. venuste 27 giugno 2011 ore 16:25
    per chanel...
    è vero... la domenica è tanti odori...
    siamo tutti a casa..
    e tutti ci diamo da fare...
    per i nostri cari.....
    è un modo di dire ........ ti voglio bene...
    grazie a te..
  24. venuste 27 giugno 2011 ore 16:27
    per la mia dolce tenalady..
    te li ricordi quei profumi...
    e quei sapori...
    che belli... nonna Peppuzza.. e la tua bis nonna Teresa...
    ed ora siamo noi...
    a prepararli..
    :kissy
  25. Saulina73mi 27 giugno 2011 ore 20:20
    e la domenica i maccaruna non mancano mai!!!!!
    Ciao Dolcissima! un bacione
  26. 1nation1station 27 giugno 2011 ore 21:11
    Sicuramente una ragazza calabrese farebbe al caso mio :clap :clap :clap Poi a me le calabresi son sempre piaciute :wow ;-)
    Buona serata da Marco :bye :-)) :rosa
  27. venuste 27 giugno 2011 ore 21:14
    1nation... ;-) sei un buon gustaio :ok
  28. 1nation1station 27 giugno 2011 ore 21:15
    Sicuramente si ;-) :-)))
  29. surgelata 28 giugno 2011 ore 15:30
    hai propriu raGGione:batatifo


    anche iu quannu eru piccula aduravu l'odore d'a salsa c'a a mamy cusinava:batatifo



    mò me cucinu da sola:lamentino

    e l'odor nun è lu stess:many


    olà beddaaaaa:ola
  30. venuste 28 giugno 2011 ore 16:11
    Surgy......... tesoro.......
    ma vieni qui......
    che cucinero' per te... e per mia figlia
    un buon ragu'.....ed un bel piatto di fusilli...
    il tutto condito....con sane risate :many
  31. l.adyrose 28 giugno 2011 ore 17:01
    vedi di organizzarti ti aspetto per andarci insieme a mangiare e assaggiare questa specialita toscana carissima inteso si :many :many :many :kissy
  32. venuste 28 giugno 2011 ore 17:08
    :sbav
    mi hai fatto venire fameeeeeeee... l.adyrose...
    buoniiiiiiiii... i taglierini.....ed il sugo..
    e poi linea verde uno dei miei programmi preferiti......
    siiiiiiiii........dobbiamo organizzare...
    e poi anche la pappa al pomorodoooooooooo :sbav
  33. l.adyrose 28 giugno 2011 ore 17:11
    si la fettunta con l olio novello i cantucci e il vin santo del nonno nanni la ribollita il maialino ti porto in un posto dove si mangia da dio e ti alzi e dici mamma mia che bonta alla fattoria un posto eccezionale ma non siano solo parole mettiamoci al tavolino e incominciamo a organizzare non scherzo su anche tecerco e la banda riunita e si che si va tutti insieme diamine!!!!!!
  34. venuste 28 giugno 2011 ore 17:17
    ma si.......organizziamooooooooooooo... :many
    poi voglio vedere..... chi se ne ritorna.....
    io voglio restare con voiiiiiiiiiiiiiii :batapiange
  35. l.adyrose 28 giugno 2011 ore 17:29
    e certo che rimani mia ospite vedi la bacheca tutti si stanno a prenota mamma mia altro che pulmino ci vuole ahhhhhhhhhhhhhhhhhhh e vai :many :many :many :clap :clap :clap :clap
  36. james54 28 giugno 2011 ore 17:46
    mi hai fatto venire fame...quando m’inviti? ha ha ha...penso che devi essere una brava cuoca...ciao :rosa
  37. venuste 28 giugno 2011 ore 17:51
    james grazie....
    ti ho fatto venire fame.. beh buon segno...
    un'ottima cuoca?? io?? beh...... a me piace fare tutto con amore :cuore..
    e se ci metti amore.....tutto riesce bene ......
    ciao
  38. 1nation1station 28 giugno 2011 ore 19:58
    Buona serata da Marco :fiore :bye :fiore
  39. cicalasiciliana.SR 28 giugno 2011 ore 20:23
    Venuste, hai da mangiare per una settimana, quanti piatti buoni vedo nel tuo post, poi a quest'ora viene una fame...sono passata da te anche per salutarti, domani parto per qualche giorno, però mi collegherò spesso, per cui saremo sempre in contatto. Un bacione, Rita :cuore :rosa :bacio

  40. oOoDANAEoOo 28 giugno 2011 ore 20:29
    Bel post venuste :sbav ... la preparazione del ragù lascia ben poco all'immaginazione. E poi la domenica non è domenica senza un buon ragù.
    :kissy
  41. cuocaprovetta74 29 giugno 2011 ore 00:20
    amica mia direi che a casa mia si sono invertiti i ruoli:batafiore


    la domentica mattina è mia madre a svegliarsi con il profumo di ciò che preparo:batafiore

    bellissimo post:batafioreciauz:bacio
  42. l.adyrose 29 giugno 2011 ore 18:35
    Tesorina vista l ora il profumo del tuo ragu mi è arrivato alla narici senti ti lascio un abbraccio caloroso e veritiero ciao a dopo se ci sei lulu
  43. l.adyrose 30 giugno 2011 ore 15:06
    La poesia 'O rraù

    'O rraù ca me piace a me
    m' 'o ffaceva sulo mammà.
    A che m'aggio spusato a te,
    ne parlammo pè ne parlà.
    Io nun sogno difficultuso;
    ma luvàmell''a miezo st'uso.
    Sì, va buono: cumme vuò tu.
    Mò ce avèssem' appiccecà?
    Tu che dice? Chest'è rraù?
    E io m'a 'o mmagno pè m' 'o mangià...
    M' 'a faje dicere na parola?
    Chesta è carne c' 'a pummarola.....Il caro De Filippo troppo carina per non lasciartela come pensiero scccccccccccccccccccccccccc parla Agnese che la senti??? :bye :many
  44. venuste 30 giugno 2011 ore 16:27
    ahaahh :haha la.dyrose... sei sempre super simpatissima.....e non solo...... sei fresca comm na sfugliatellaaaaaaaa...
    questa è la vita..... una bella risata :many
  45. venuste 30 giugno 2011 ore 16:29
    cuochettaprovetta.. dolcissima e da mangiucchiare di baciotti..
    beh..... è meraviglioso cio che fai per la tua mammina..
    preparare il ragu' per lei..
    è il regalo piu bello che le puoi fare......
    che brava figlia che sei.......
    tua mamma....... tiha insegnato tanto amore... :kissy
  46. l.adyrose 30 giugno 2011 ore 16:33
    ti voglio lasciare dei bacetti ma non di cioccolata se no mi dici che sei a dieta e io non so come rimediare evviva l amicizia serena e gioiosa ciaoooooooooooooo!!!!!
  47. SiJoe 14 luglio 2011 ore 17:58
    mmmhhhh... questo si che è un blog "reale".... mi ha messo di nuovo appetito :-)
    anche io, come tutti o perlomeno al sud, quel rito ce lo ricordiamo... la mia mamma, che come sai non l'ho più... lo faceva quasi sempre la Domenica, ma con le orecchiette fatte a mano... tra queste ne faceva (come da usanza) una più grande di tutte (chiamata SORTE)... e portava fortuna nel piatto in cui capitava. Era quasi un gioco... e chissà perchè, la SORTE girava a turno ogni Domenica :-)...un bacio alla mia Mamma...un bacio a te...che me l'hai ricordata in questa particolare circostanza...ciao Venuste :-) :rosa
  48. venuste 14 luglio 2011 ore 18:12
    Joe.......grazie mille......
    mi fa piacere che ti ho fatto ricordare la tua adorata mamma......
    si so che sono le orecchiette avendo una zia che abita a Cellino San Marco..
    e anche lei metteva l'orecchietta piu' grande come portafortuna..
    solo che io non la cercavo......
    ero gia cosi fortunata a mangiare quelle buonissime orecchiette..
    con gli strascinati conditi col sugo delle braciole...
    e ch evuoi di piu dalla vita???.......
    baci a te......dolcissimo amico mio :rosa
  49. SiJoe 14 luglio 2011 ore 18:37
    mi hai ricordato anche la braciole!!... smettila per favore :-)

    "è una vita che non le mangio
    neanche quel ragù
    potrei farlo io
    ma ora non mi va più"

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